米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，B族维生素、维生素C等多种营养成分，性味甘平，有益气、养阴、润燥的功能。用米熬粥时，表面浮起一层细腻的黏稠物——“米油”，营养更为丰富，还能健脾胃。因此，想要喜温的胃不拒绝寒性药物，最好用米汤作为药引送服，不仅能护胃，还能提高药效。米汤最好是大锅饭中熬出的米汤，并要达到黏稠的程度才有效。比如清热药，作用峻猛的泻下药，如大黄、芒硝等会直接刺激胃黏膜，另外服用矿物药易导致胃部不适，甚至引起腹痛、泻下，为避免不良反应，也应该用米汤送服。还有外感发热的解表药如麻黄汤、桂枝汤、感冒冲剂等药物服用时喝热米汤，可以帮助发汗、保护胃气，对身体的康复很有好处。