中国有数量庞大的心脑血管疾病和高血压患者，高盐饮食是其重要原因。中国每5例死亡病例中就有2例因心脑血管疾病造成。如果人们将盐摄入量降至每日低于5克的推荐水平，每年可以避免170万例死亡。

很多人觉得每天吃5克盐非常难，其实并不是这样。
    首先可以做断盐饮食。即食用两天粥、米浆，一定要坚持住，不沾盐以后，味觉会恢复一些。
    两天以后可以开始做加盐饮食。此时加盐注意控制用量，每餐饭用量1至2克即可，如果需要有一些口味，可以加食用醋。
    通过断盐、加盐的过程，这吃盐量就能直接下降了。
    此外，多补充含钾丰富的果蔬。钾最好的食物来源是蔬菜(尤其是绿色叶菜、菌藻类和薯类)、水果和豆类。