中医认为春季多风，风属肝，易引起肝阳上亢，血压升高，心脑血管疾病频发。《素问·脏气法时论》载:“气味合而服之，以补益精气……四时五脏，病随五味所宜也。”指在不同季节进行相应的饮食调理，与四时五脏阴阳平衡，体现脏气法时的思想，有助于养生保健与预防疾病。因此，高血压患者在春季除了需要严格遵循医嘱服用降压药以外，还需要进行饮食调养，以平稳血压，保证健康。

减酸增甘

《寿亲养老新书·春气摄养》云：“当春之时，其饮食之味宜减酸增甘，以养脾气”。春季是肝旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱的症状，妨碍食物正常消化吸收。而多吃酸味的食物，会使肝气更旺，因此春季饮食上就要少吃酸性食物，多吃性味甘平的食物，以疏肝养肝，避免肝旺伤及脾胃。

甘味谷类：大米、小米、糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦、薏米；

甘味蔬果：如扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、山药、黑木耳、香菇、刀豆、南瓜、红枣、桂圆、核桃、栗子；

肉 鱼 类：牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、草鱼、黄鳝等。

慎用辛

《素问 ·脏气法时论 》中曰：“肝欲散，急食辛以散之，用辛补之”。肝主疏泄，喜条达恶抑郁，五味中辛属阳，善走窜，能行、能散，有升发条达的作用，要适当吃一些利于升发阳气的蔬菜，韭菜、葱、蒜苗、芥菜、香菜等都是养春气的新鲜蔬菜，能有效降低胆固醇，减少胆固醇在血管壁上的沉积，利于血压的调控。但不可食用大辛大热之品，如红参 、鹿茸 、附子之类，以免导致阳气过泄。

低盐

摄入盐量过多会加重患者的病情，在对高血压患者进行饮食调养过程中需严格控制盐的摄入量，每天控制在2-5g为适宜，即约一小匙。咸菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、虾米、皮蛋等高盐食品应尽量少吃或不吃。

富钾

需要注意的是在对患者盐摄入量进行控制的过程中，需要增加其对钾的摄入量，以对患者的心肌细胞形成良好的保护。含钾的食物主要包括油菜、苦瓜、菠菜、西红柿、山药等。同时合并有肾衰的患者需要注意不宜摄入过多的钾，以免钾含量过高引起心律失常等表现。

限膏粱厚味

高血压患者应尽量减少或者是避免食用油腻食物，重点是动物脂肪，高血压患者一定要少吃或者是不吃，对各种动物内脏、奶油、鱼子、鳝鱼、肥肉、蛋黄、河鳗、蟹黄等富含有脂肪酸、胆固醇的食物进行严格控制。高血压患者可适量食用玉米油、花生油等植物油。此外，需要对高血压患者摄入蛋白质的含量进行控制，以免增加患者肾脏的负担。