应季提醒
中国学生营养日|学生膳食营养选择,我们应该知道的一点知识
发布时间:2020/5/20 15:15:52   浏览次数:2112次 
       营养状况和营养成分的优劣是影响一个民族人口素质的重要因素,它直接关系到青少年体能与智能的发育状况。
       今天是第31个学生营养日。学生多是6岁~18岁的未成年人,生长发育迅速,对能量和营养素的需要量相对高于成年人。充足的营养是保证他们智力和体格正常发育的基础,也是关乎他们一生健康的物质保障,因此,更需要保证他们的膳食营养。概括起来,应该做到以下几点:

培养学生良好的饮食习惯

       要通过适当的教育引导,让学生养成一日三餐按时、规律进餐,不暴饮暴食、不偏食节食的良好习惯,保证营养均衡,保持适宜的体重增长。

做到三餐营养搭配合理

       三餐合理搭配,才能保证学生一天的营养所需。早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%,午餐占30%~40%,晚餐占30%~35%。

早 餐

       研究显示,不吃早餐的学生与吃早餐的学生相比,在课堂上的表现差很多。早晨是一天的开始,早餐不仅要吃,而且要营养丰富而充足。一顿营养充足的早餐至少应该包括以下三类及以上食物:①谷类及薯类食物,如馒头、花卷、面包、米饭、米线、燕麦片等;②鱼禽肉蛋等食物,如蛋、猪肉、牛肉、鸡肉等,推荐每天早晨吃1个鸡蛋;③奶及奶制品、豆类及其制品,如牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑等;为了满足骨骼生长的需要,学龄青少年应保证每天摄入鲜奶、酸奶、奶粉或奶酪等奶及奶制品300克(毫升);④新鲜蔬菜水果,如菠菜、西红柿、黄瓜、西蓝花、苹果、梨、香蕉等。

午 餐

       午餐在一天中起着承上启下的作用,要吃饱吃好。在有条件的地区和家庭,提倡学生吃“营养午餐”,即营养要丰富而充足,食物要多样,尤其是谷薯类、鱼禽肉类、果蔬类食物应该比早餐的食用量更大些,品种的选择和颜色的搭配更丰富些。

晚 餐

       晚餐要适量。一般主张晚餐的餐盘中,水果和蔬菜占一半,1/4是低脂蛋白,剩下的是粗粮食品,如糙米或全麦面食。对于晚上学习任务较重的学生,如果晚餐进餐时间早,中间可适当加点宵夜,如一杯温牛奶或一袋酸奶、几片面包或几个坚果、一个水果等。

重点强调

       合理膳食,是增强免疫的基石。作为正处于生长发育阶段的学生,每天更应适量多摄入一些富含优质蛋白质的肉、蛋、奶、豆等食物,多吃新鲜蔬菜水果,这是增强免疫非常重要的方法。尤其奶类营养成分丰富、组成比例适宜、易消化吸收,应坚持每天饮用300克(毫升)奶类,以保证优质蛋白质及钙的摄入,以提高防病能力。

保证足量饮水

       6岁~10岁儿童每天的饮水量应达到800-1000ml左右,11岁~17岁少年每天应达到1100~1400ml;天气炎热或运动时出汗较多,应增加饮水量。每天少量多饮、保证水量喝足,可以在每个课间喝水100~200ml,不要等到口渴时再喝水。不喝或少喝含糖饮料,更不能用饮料替代饮用水。如果喝饮料,应选择“碳水化合物”或“糖”含量低的饮料。

合理选择零食和快餐

       学生们生长发育快、能量消耗快,不少学生放学回家后常感到饥肠辘辘,于是到处找零食吃。两餐之间可以吃少量零食,但吃零食的量要以不影响正常进餐为宜,更不能用零食代替正餐。零食的选择,应卫生而有营养,如水果和能生吃的新鲜蔬菜,奶类、大豆及其制品,花生、瓜子、核桃等坚果,全麦面包、烤红薯等;油炸、高盐、高糖的食品不宜做零食。还有的学生,因为学习时间紧张或个人偏好,喜欢叫外卖、吃快餐,由于外面餐馆、饭店制作的食物、快餐大多用油、盐、糖等调味品较多,肉类脂肪多、蔬菜水果少,对健康不利,因此学生们应尽量少在外就餐,即使选择快餐也尽量选择含蔬菜水果相对较丰富的快餐,少吃高脂肪、高盐或高糖的食品。

要吃动平衡

       适量运动,保持健康体重,不要因营养过剩,导致超重和肥胖;要保持积极乐观的心态,不过度劳累,要保证充足的睡眠,避开导致免疫力下降的因素等。

       总之,要保证学生膳食营养科学合理,一定要做到食物种类多样,谷类为主;多吃蔬果、奶类、大豆;适量吃鱼禽蛋和瘦肉;少盐少油,控糖限酒;吃动平衡,健康体重。
(来源:河北疾控中心)
版权归原作者所有,如有侵权请联系编辑删除

联系电话:0310-3026687 3161201(晚8点到10点在线回复)

电子信箱:yzxx#hd3h.com (注:#号代表@)
地址:邯郸市陵西大街39号 邮政编码:056001

乘车路线:市内乘3路、205路、47路、50路到市第三医院下车即到;东站乘23路到邯山区政府下车北行200米即到。

冀ICP备17017744号-1   技术支持:晨光网络 360网站安全检测平台