健康知识
春节吃得太油腻,节后能用这些食物来“刮油”吗?是时候知道真相了…
发布时间:2023/2/8 9:11:26   浏览次数:1879次 

随着元宵节的结束,春节已经过去。无论是睡眠还是饮食,都慢慢回归到日常节奏。春节期间胡吃海塞后囤的脂肪,给身体增加了不少负担。

春节之后,甩掉多余的脂肪有什么好的方法吗?所谓的“刮油”真的靠谱吗?日常饮食该如何科学地“去油腻”呢?我们一起来看看吧!

为啥吃完油腻的食物,肚子会胀胀的?

食物进入胃后5分钟就开始排空,一般情况下,水在胃内停留10分钟即可消化。3种主要食物成分(糖类、蛋白质类、脂类)中糖类排空最快,约1小时;蛋白质次之,2-3小时;脂类最慢,5-6小时。因此,饮食上不宜多吃脂肪含量高的油腻食物,以加快胃排空,减轻胃的负担。

“刮油”食物靠谱吗?

人们常说的“刮油”食物,主要是指各种蔬菜水果。比如苹果、芹菜,还有一些粗杂粮,比如玉米、红薯,这些食物的主要特点是膳食纤维含量比较高。膳食纤维可以抑制肠道对脂肪和碳水化合物的吸收速度,达到减重的效果。但膳食纤维并不是越多越好,过量摄入会抑制矿物质和蛋白质的吸收。

网络热传用芹菜、笋等食物能刮油,其实只是膳食纤维会使排便更通畅,但并不能把肠道中食物里的脂肪带走。饮食中的脂肪几乎都会被消化吸收,只是速度快慢的问题,虽然我们吃了一些所谓的“刮油”食物之后,排便量会增加,但并没有把脂肪排出去。

膳食纤维有啥用?

那为何还要主张食用膳食纤维呢?膳食纤维能够抑制糖和脂肪吸收的速度,人体内的糖和脂肪可以互相转化,不管是糖还是脂肪吸收多了,都会造成脂肪蓄积、能量过剩。所以,膳食纤维是通过抑制能量的吸收来达到减重降脂效果的,而不是直接刮走肠道的脂肪。

茶、酸奶、果醋,有“刮油”效果吗?

01茶:茶含有咖啡因等,对消化道的蠕动有微弱影响,当达到一定量时,可引起胃液和胃蛋白酶的分泌增加。所以,喝茶会给人以解油腻或饿得快的感觉,但并不等于刮油去脂了。

02酸奶:酸奶中并没有清除掉消化道里的多余油脂的成分。但酸奶能控制总能量,例如,饭前喝酸奶,肚子都垫了一半了,其他食物自然就吃得少了。

03苹果醋:发酵后,苹果醋中的果胶含量已经很少,氨基酸含量更比不上酱油,这些成分完全可以通过其它食物来获得,指望这么一丁点“有益成分”来发挥减肥功效实在不靠谱。

总之,吃进去的脂肪不会老老实实地在消化道里等着“刮油”食物来带走它,大部分脂肪会被机体充分消化吸收,排泄出体外的脂肪占少数。

有助于解腻的食物

01西红柿:西红柿中含有维生素C,能够解油腻,还有助于预防初春多发的感冒。无论大个的西红柿,还是小个的圣女果,营养大致相同。

02山楂:鲜山楂中维生素C的含量很高,还含有丰富的果胶(水溶性纤维素),具有很好的解油腻作用。

03燕麦:燕麦富含碳水化合物和较多的B族维生素及钙、磷、铁,属于粗纤维食品,可以作为主食代替精米白面。大鱼大肉后,不妨来一碗香甜可口的燕麦粥,润肠通便。

04芹菜:芹菜富含膳食纤维,可促进肠道蠕动,有较强的通便作用。素炒芹菜能最大程度保持芹菜的原味和营养,口味清淡爽口,有很好的助消化、去油腻作用。

05柠檬水:柠檬含有丰富的维生素,切几片柠檬泡水喝,可以代替各种甜饮料,酸甜好喝,促进消化又解腻。

06玉米:玉米富含的粗纤维能刺激胃肠壁,加快大便和肠道中其他代谢废物排出体外的速度。

07黄瓜:黄瓜富含膳食纤维,热量又低,吃起来清脆爽口,无论是减肥还是解腻,都很合适。

来源:全民健康生活方式行动

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